Pierś indycza nadziewana dynią

Wykonanie:

Umyty, osuszony filet z indyka rozłożyć tak, by powstał płat. Natrzeć go sola oraz pieprzem i posmarować musztarda wymieszana z miodem i przyprawa do piernika. Ułożyć plastry szynki i miąższ dyni pokrojony w paski grubości palca oraz śliwki. Filet zrolować od cieńszej strony i obwiązać nicią kuchenną. Obsmażyć na gorącym oleju. Ułożyć w brytfannie, podlać bulionem i piec mięso pod przykryciem ok. 30 minut w 200 stopniach.
Oczyszczone cebulki pokroić na ćwiartki. Obrane ziemniaki razem z cebulką włożyć do brytfanny z indykiem. Dodać liść laurowy. Zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 40 minut. Od czasu do czasu obracając. Mięso powinno być zanurzone w sosie, można wlać trochę wody. Pieczeń, ziemniaki i cebulkę wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce.
Zagęstnik wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody. Sos z pieczenia odcedzić i zagotować. Wymieszać z zagęstnikiem i zagotować. Pieczeń pokroić na porcje i polać sosem. Podawać z ziemniakami, cebulką i sałatą.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Mięsa
• Wielkanoc
• Wigilia