Kruchy torcik biszkoptowy z orzechami

Wykonanie:

Ciasto kruche: przesiane 175g mąki, 1 jajko, 75g cukru, sól, 1 cukier waniliowy, 50g mielonych orzechów i masło zagnieść na gładkie ciasto. Rozwałkować je na krążek wielkości spodu tortownicy i położyć na dnie wyścielonej papierem do pieczenia tortownicy, delikatnie docisnąć i kilkakrotnie nakłuć widelcem. Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Biszkopt: 4 białka ubić ubić ze 100g cukru i 1 cukrem waniliowym na sztywna pianę. Ubijając, dodać kolejno 4 żółtka. Delikatnie połączyć, łyżką, z przesianą mąką (100g),wymieszaną z mąka ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Wyjąć z piekarnika kruche ciasto i posmarować konfiturą. Na wierzch wylać ciasto biszkoptowe. Piec w tej samej temperaturze kolejne 25 minut. Zdjąć kołnierz i ostudzić ciasto w blasze. Gdy ostygnie wyjąc je z formy i przekroić biszkopt 2 razy poziomo.
750g schłodzonej śmietany ubić na sztywno razem z 3 sztukami cukry waniliowego, dodać 200g orzechów. 1/4 bitej śmietany rozsmarować na dolnej warstwie ciasta. Na śmietanie położyć środkową warstwę biszkopta i posmarować 1/4 śmietany. Nałożyć wierzchnią warstwę i posmarować resztą śmietany. Wstawić na 30 minut do lodówki.
Marcepan pokroić w kostkę. przesiać cukier puder na blat i zagnieść marcepan z cukrem pudrem oraz rozwałkować na placek o średnicy 38 cm. Placek z marcepanu ułożyć na torcie. Lekko docisnąć, na brzegach po docinać. wstawić na 30 minut do lodówki.
Resztki marcepanu zagnieść z kakao i rozwałkować. Z masy nożyczkami powycinać choinki. Ubić na sztywno 10g schłodzonej śmietany i włożyć do szprycy. Udekorować nią tort i ozdobić orzechami i figurkami z marcepanu.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska
• Wigilia