Strucla z makiem

Wykonanie:

Masa makowa: opłukany mak zalać gorącym mlekiem i gotować 45 minut, mieszając. Osączyć na sicie i zmielić 2 razy. 200g masła roztopić z miodem, dodać posiekane orzechy, sparzone, osączone rodzynki, skórkę pomarańczową rum i kilka kropel olejku waniliowego. Mieszając, podgrzewać 15 minut, przestudzić. 4 żółtka utrzeć z cukrem pudrem i wymieszać z chłodnym makiem. Z białek ubić piane i delikatnie połączyć z masą.
Ciasto: rozkruszone drożdże wymieszać z 2 łyżkami cukru, kilkoma łyżkami maki i ciepłym mlekiem, przykryć i odstawić na 15 minut. 2 żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i wymieszać z wyrośniętym zaczynem. Dodać jajka, wsypać pozostałą mąkę, wymieszać i wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania, kiedy ciasto zacznie odchodzić od ręki, dodać roztopione 4 łyżki masła i cukier waniliowy. Odstawić do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować je na 2 prostokątne placki. Na każdym rozsmarować masę makową, zostawiając wolne brzegi. Zrolować wzdłuż dłuższego brzegu, końce zlepić. Rulony położyć na natłuszczonym pergaminie i zawinąć luźno. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 25 minut, po tym czasie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 20 minut. wystudzone ciasto udekorować lukrem i posypać bakaliami.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska
• Wigilia