Zupa z soczewicy i grzybów

Wykonanie:

Oczyszczona soczewicę zalać częścią wywaru i odstawić na 2 godziny i ugotować w tym wywarze. Umyte grzyby zalać resztą ciepłego wywaru i odstawić na 2 godziny, i tez ugotować. Oczyszczone ziemniaki pokroić w drobna kostkę i ugotować w pozostałej części wywaru. oczyszczoną, drobno pokrojona cebule podsmażyć na oleju. oprószyć mąka i lekko zrumienić, mieszając. Zasmażkę przelać do gotujących się ziemniaków, dodać ugotowaną soczewicę razem z wywarem. Ugotowane, przestudzone grzyby pokroić w paseczki i razem z wywarem, w którym się gotowały dodać do zupy. Wszystko zagotować. Doprawić do smaku majerankiem, gałka, sola oraz pieprzem. Przed podaniem zupę zabielić śmietaną i mocno podgrzać, ale nie gotować.

Uwagi:

Śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym.
Zupę można też wzbogacić, dodając do niej pokruszony twaróg lub bryndzę albo starty oscypek.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Grzybów
• Zupy
• Zupy weg.