Tysiąc karteczek

Wykonanie:

Krem waniliowy: jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę. Zagotować mleko z miąższem wanilii oraz z rozkrojona laską wanilii. Laskę wyjąć, a mleko powolutku wlewać do masy jajecznej, mieszając, zagotować, ostudzić. Połączyć z ajerkoniakiem.
Ciasto rozmrozić, cienko rozwałkować (1,5-2mm) i bardzo gęsto po nakłuwać. Piec na złoty kolor w 200 stopniach, a pod koniec pieczenia w 180 stopniach, aby ciasto się wysuszyło. Pokroić je na blaciki o wymiarach 14 x 3,5 cm.
Pasek czekoladowy: w kąpieli wodnej rozpuścić 1/4 połamanej czekolady, a resztę czekolady zetrzeć i dodać do płynnej i rozpuścić mieszając. Na kawałku folii narysować czekolada wąski trójkąt lub pasek. Ostrożnie zwinąć folię w ten sposób, aby z paska czekolady zrobiło się kółko. Gdy czekolada zastygnie, usunąć spod niej folię.
Sos truskawkowy: oczyszczone 500g truskawek zmiksować z cukrem pudrem.
Na talerzykach umieścić po jednym blaciku z ciasta francuskiego, obłożyć truskawkami pokrojonymi w plasterki. Przykryć go drugim blacikiem, a na wierzch wycisnąć ze szprycy porcje kremu. Przykryć trzecim blacikiem, posypać cukrem pudrem i udekorować paskiem z czekolady. Obok każdego ciastka wylać nieco sosu.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Francuska
• Kuchnia Polska