Biszkopt nadziewany owocami

Wykonanie:

Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać make wymieszana z proszkiem oraz delikatnie połączyć z białkami ubitymi na sztywno. Ciasto przełożyć do średniej wielkości tortownicy, wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach, wystudzić.
Schłodzona śmietanę ubić z 50g cukru pudru. Pozostały cukier puder utrzeć z 2 łyżkami przegotowanej wody na gładki lukier. Maliny oczyścić, część odłożyć do przybrania. W zimnym cieście ostrym długim nożem wyciąć środek ciasta tak, aby powstał okrągły o śr. 4 cm. Środek delikatnie wyjąć, podważając od spodu nożem i przekroić w poprzek na 3 mniej więcej 2cm placki. Jeden z nich wsunąć z powrotem do okręgu z ciasta, aby powstało dno. Środek ciasta wypełnić bitą śmietana i owocami, a na wierzch położyć 2 kółko z ciasta. Całość polukrować i przybrać odłożonymi malinami. Ciasto włożyć do lodówki na godzinę.

Uwagi:

Obsuszony ostatni krążek ciasta można zużyć do innych deserów, np. jako spód do sernika na zimno albo jako składnik puddingu. Zalać pokruszony biszkopt 2 szklankami gorącego mleka, dodać łyżkę masła i odstawić na 30 minut. Zmiksować i połączyć z 3 jajkami ubitymi z łyżka miodu. Przelać do natłuszczonych foremek i zapiekać w kąpieli wodnej ok. 30 minut. Podawać z konfiturami.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska