Kremowe ciasto z truskawkami

Wykonanie:

Ciasto: białka ubić na sztywno z 4 łyżkami zimnej wody i 125g cukru. Wrzucić kolejno żółtka, dodać skórkę otartą z wyszorowanej cytryny. Połączyć mąkę i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej i wymieszać. Ciasto rozłożyć równomiernie na blasze o wymiarach 32 x 37 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Piec ok. 25 minut w 170 stopniach. Wystudzić.
Z węższej strony biszkoptu odciąć pasek o szerokości 12 cm.
Oczyszczone truskawki przekroić na połówki i odłożyć nimi biszkopt.
Krem: serek, kwaśna śmietanę, cukier waniliowy oraz 50g cukru utrzeć mikserem, powoli wsypując śmietan-fix.
Krem nałożyć delikatnie na truskawki. Odcięty kawałek ciasta pokruszyć i posypać nim wierzch ciasta. Wstawić na 5h do lodówki.
Płatki migdałowe usmażyć na suchej patelni na złoty kolor. Ciasto pokroić na 15 kawałków i posypac ciastka płatkami oraz cukrem pudrem i udekorować listkami mięty.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska
• Potrawy z serem