Sałatka z grillowanych warzyw z sosem ogórkowym

Wykonanie:

Umyty duży bakłażan pokroić w plastry, posolić i odłożyć na druszlaku na 30 minut. Paprykę przekroić na pół i oczyścić, a umyte pomidory i cukinie poprzekrawać na połówki. Plastry bakłażana opłukać i osuszyć. Przygotowane warzywa posmarować oliwa i ułożyć na grillu lub na ruszcie piekarnika, a obok położyć ząbki czosnku w łupinkach. Na maksymalnej temperaturze opiekać kilka minut, po czym pomidory pokroić w ósemki, plastry bakłażana na ćwiartki, cukinie w półplasterki, a paprykę na nie regularne kawałki. Czosnek obrać z łupinek. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Sos ogórkowy: umyty, osuszony ogórek zetrzeć na tarce (ze skórką) i posolić, a gdy puści sok - osączyć i wymieszać z jogurtem oraz serkiem i rozgniecionymi 3 ząbkami czosnku. Sos podawać w osobnym naczyniu.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Grilla
• Potrawy z serem
• Sałatki
• Sosy i pasty