Kieszonki z grzybami

Wykonanie:

Cebulę obrać, posiekać, boczek pokroić w kostkę. Grzyby starannie oczyścić z resztek ziemi i piasku, ew. szybko przepłukać pod bieżącą wodą (Pamiętaj, że grzybów nie wolno moczyć, bo bardzo nasiąkają wodą). Pokroić w kosteczkę.
Na rozgrzana patelnię włożyć boczek, szybko podsmażyć, mieszając od czasu do czasu. Dodać cebulę i zeszklić ja na wytopionym tłuszczu. Włożyć przygotowane grzyby, dusić przez kilka minut. Połączyć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawić solą, pieprzem i kminkiem. Dodać 1 rozkłócone jajko, wymieszać, ostudzić.
Ziemniaki uprzednio ugotowane przecisnąć przez praskę lub rozgnieść, dodać mąkę, kaszę mannę, 1 jajko i szczyptę soli. Szybko zagnieść gładkie ciasto i rozwałkować je na duży prostokąt. Wykrawać spore kółka (o średnicy ok. 18 cm - obkroić przy talerzyku deserowym, śniadaniowym). Na środek nakładać porcje masy grzybowej. Brzegi krążków posmarować pozostałym jajkiem i dokładnie zlepić.
Przygotowane pierożki ułożyć w wysmarowanej olejem żaroodpornej formie, piec 25 minut w temp. 180 stopni C.

Uwagi:

Jeżeli ktoś nie lubi grzybów leśnych może zrobić z pieczarek.
Ciasto można rozwałkować na 1 prostokąt lub jak komu wygodniej podzielić na kilka mniejszych i rozwałkować.
Kieszonki można robić w rozmiarze dużym, jak podane jest w przepisie lub w rozmiarze małym - jak do pierogów.
Kieszonki zamiast umieszczać w żaroodpornym naczyniu można piec na posmarowanej olejem blasze.
Surowe kieszonki z grzybami można zamrozić. Gdy jest potrzeba - odmrozić i zapiec lub Jeżeli nie ma dużo czasu na ich odmrożenie wstawić do mikrofalówki na kilka sekund, po czym dopiero zapiekać w piekarniku.
SMACZNEGO :)

Autor: amr5

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Grzybów