Kurczak w warzywnej galarecie

Wykonanie:

Umytego kurczaka włożyć do garnka i zalać 5 szklankami zimnej wody, dodać ziarenka pieprzu i ziela oraz liść laurowy, a także oczyszczone warzywa, zagotować i posolić. Gotować z lekko uchylona pokrywka ok. 20 minut na średnim ogniu. Z garnka wyjąć marchewki i seler, żeby się nie rozgotowały. Gdy mięso będzie miękkie wyjąć je na talerz, a wywar odcedzić przez sito, doprawić maggi i solą. Żelatynę namoczyć w szklance wystudzonego bulionu, a napęczniałą przełożyć do garnka z pozostałym bulionem, zagotować i odstawić do wystygnięcia. Z kurczaka usunąć skórę oraz tłuszcz, a mięso pokroić. seler oraz marchewki pokroić w słupki. Ugotowane jajeczka obrać i pokroić na połówki, a groszek i kukurydzę odcedzić. Na dnie, opłukanych zimną wodą, miseczek ułożyć po kilka listków natki, po czym warstwami układać mięso i warzywa. Każdą warstwę, gdy zastygnie poprzednia, zalać zimną galaretką. Włożyć do lodówki na co najmniej 5h. przed podaniem wyjąć galaretkę i przełożyć na półmisek. Podawać z cząstkami cytryny, chrzanem ze śmietaną oraz pszennym pieczywem.

Uwagi:

Natkę pietruszki można zastąpić koperkiem.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Mięsa
• Wielkanoc