Pieczeń wołowa z jajkiem

Wykonanie:

Ładny,podłużny kawałek mięsa wołowego,oczyszczony z błon przecinamy ostrym nożem wzdłuż włókien na całej długości mięsa.
Jajka gotujemy na twardo,lekko ścinamy czubki.
Do środka naciętego otworu wkładamy ugotowane jajka - ciasno,jedno obok drugiego.
Na wierzchu pieczeni robimy wąskie,ukośne nacięcia,w które wkładamy surowe słupki marchewki.
Mięso oprószamy solą,pieprzem,przyprawą typu jarzynka i słodką papryką.
Do podłużnego rondla z przykrywką dajemy olej i wkładamy mięso,obok dodajemy angielskie ziele i liść laurowy.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy 2 godz.
W czasie pieczenia podlewamy mięso niewielką ilością wody.
Kiedy mięso jest prawie miękkie dodajemy pokrojoną w piórka cebulę,dolewamy trochę wody i kostkę mięsną.
Pieczemy aż cebula się rozgotuje i powstanie sos.
Pieczeń dajemy na duży półmisek,kroimy w plastry,polewamy sosem i posypujemy zieleniną.

Uwagi:

Przy nacinaniu miejsc na marchewkę uważamy aby nie były to nacięcia zbyt głębokie.

Autor: Lusia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Mięsa
• Wielkanoc