Żurek swiateczny na maślance ....

Wykonanie:

Najpierw należny zagotować maślankę za się całkowicie zetnie następnie odcedzić przez geste sitko boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na zloty kolor następnie na dosłownie minutkę wrzuci c do podsmażonego boczku kiełbasę biała w całości dyz nie należny jej długo smażyć bo będzie w smaku sucha i nie smaczna .Do przecedzonej maślanki należny wrzucić podsmażony boczek i kiełbasę a także osobno podsmażoną cebulka pokrojona wcześniej w drobna kostkę kiedy wywar zacznie się gotować należny dorzucić ziele angielskie i liść laurowy po paru minutach należny wlać żurek z butelki i ponownie przez kilka minut gotować .Po paru min wlewamy śmietankę 30%i doprawiamy majerankiem posiekanym koperkiem przeciśniętym przez praskę czosnkiem sola i pieprzem jeżeli jest za mało kwaśny dodajemy ocet należny pamiętać i z im więcej octu tym żurek będzie bardziej gorzki a nie powinien taki byc .

Uwagi:

Żurek można podawać z jajkiem na twardo okraszony skwarkami z boczku i posypany świeżym posiekanym koprem jak i z pokrojona w plasterki kiełbasa białą oczywiście wcześniej obgotowana w żurku :)

Autor: adrian1239

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Staropolska
• Wielkanoc
• Zupy