Niebiańska pieczeń

Wykonanie:

Marynata: obrany czosnek przecisnąć przez praskę, utrzeć z papryką i imbirem. Połączyć 2 łyżki wódki z sosem sojowym, 3 łyżki soku cytrynowego, 3 łyżki soku ananasowego i przygotowana pastą czosnkową, bardzo dokładnie wymieszać. Mięso umyć, osuszyć, ponacinać ostrym nożem, natrzeć solą i pieprzem, ułożyć w misce, zalać marynatą, przykryć, odstawić na 2,5h. Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
Obraną cebulę pokroić w plasterki i smażyć na rozgrzanym smalcu 2 min, przełożyć do brytfanny, a na rozgrzanym tłuszczu odsmażyć mięso z obydwu stron na dużym ogniu. Ułożyć mięso w brytfannie, polać marynatą i pozostałym sokiem ananasowym. Brytfannę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec od czasu do czasu polewając wytworzonym sosem, ok. 50 minut.
Z jednej cytryny otrzeć skórkę, utrzeć z miodem, przyprawą 5 smaków, pozostałą wódką i 3 łyżkami soku cytrynowego. Tak przygotowaną pastą posmarować pieczeń, zmniejszyć temperaturę piekarnika i trzymać w nim mięso jeszcze ok. 30 min. Miękkie mięso wyjąć z piekarnika, ułożyć na półmisku, sos odparować i polać mięso. Mięso przycisnąć deseczką, by nadać pieczeni ładny kształt. Podawać na zimno z piklami i chutneyem cytrynowym.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Mięsa
• Wielkanoc
• Wigilia