Indyczka faszerowana

Wykonanie:

Oczyścić marchew, wymyć, obrać i pokroić w małe plasterki. Obgotować przez 5 minut we wrzącej, osobnej wodzie. Osaczyć na sicie. Oczyścić 10 dag pora, wymyć i pokroić w krążki. Otrzeć na gładką masę twaróg, 2 łyżki musztardy i żółtko. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać obgotowaną marchewkę i por. Mięso wymyć i osuszyć. Ostrożnie wyciąć w nim kieszeń i wypełnić ją przygotowanym nadzieniem dbając o to, żeby nie było pustych miejsc. Następnie spiąć kieszeń wykałaczkami i ścisnąć mocno nitką. Piec w nagrzanym uprzednio do temperatury 200°C piekarniku około 1 godziny i 15 minut. Włoszczyznę dobrze . oczyścić, wymyć i pokroić na spore kawałki. Zalać dwoma szklankami wody. Na jarzynkę obrać ziemniaki, przekroić je na pół i gotować w osobnej wodzie ok 20 minut. Pozostałe pory oczyścić, wymyć i pokroić na małe kawałeczki. Pomidory oczyścić, wymyć i pokroić w cząstki. Krótko przed podaniem pieczeni rozgrzać na patelni olej i przesmażyć na nim pory. Następnie rozprowadzić rosołem i dusić około 5 minut. Dodać pomidory i ziemniaki, lekko wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Powstały podczas pieczenia sos przecedzić, dodać śmietanę, zagotować. Mieszając połączyć z zasmażką i jeszcze raz zagotować. Doprawić do smaku pieprzem i musztardą. Indyczkę ułożyć wraz z jarzynką i odrobiną sosu na dużym półmisku, przybrać natką pietruszki.

Uwagi:

Przepis do przygotowania złotej zasmażki znajdziesz w moim zbiorze.

Autor: wieslawal64

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Mięsa