Mokry sernik z bezą kokosowo-orzechową

Wykonanie:

Ciasto kruche: z przesianej mąki, proszku do pieczenia, szczypty soli, masła, smalcu, śmietany, 2 żółtek, 1,5 łyżeczki cukru waniliowego, 2 łyżek cukru i kilku kropel olejku pomarańczowego szybko wyrobić kruche ciasto. Rozwałkować i wylepić nim dno dużej blaszki wyścielonej papierem do pieczenia.
Masa serowa: 3 żółtka rozmiksować ze szklanką cukru, cukrem waniliowym i olejem, stopniowo dodawać mielony ser na przemian z budyniami wymieszanymi z mlekiem i delikatnie miksować na jednolitą masę. Dodać skórkę pomarańczową i odsączone, wymoczone rodzynki, delikatnie łyżką wymieszać. Masę wylać na ciasto.
Piec ok. 50 minut w 180 stopniach.
Beza kokosowo-orzechowa: 5 białek ubić se szczyptą soli na sztywną piane, powoli wsypywać pół szklanki cukru cały czas ubijając, aż cukier się rozpuści. Dodać wiórki kokosowe i posiekane orzechy, i delikatnie łyżką wymieszać.
Wyjąć ciasto z piekarnika i rozłożyć na nim równomiernie przygotowaną bezę i wstawić jeszcze na 15 minut do piekarnika, do tej samej temperatury.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy: