Rodzynkowiec

Wykonanie:

Rodzynki zalać rumem, przykryć i pozostawić na noc.
Ciasto biszkoptowe: 4 całe jajka ubić mikserem z 4 łyżkami cukru, jednym cukrem waniliowym i jedną szczyptą soli na puch. Dodać 4 łyżki mąki tortowej wymieszanej z 1 łyżką mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczką proszku do pieczenia, i delikatnie, łyżką, połączyć. Ciasto przełożyć do dużej blaszki wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec ok. 25 minut w 160 stopniach, na jasno złoty kolor. W ten sam sposób upiec drugi cienki biszkopt i wystudzić.
Masa budyniowa: na mleku ugotować budynie z 4 łyżkami cukru i wystudzić. Kostkę masła utrzeć na puch, stopniowo dodawać po łyżce zimnego budyniu, cały czas ucierając. Jeśli masa jest za mało słodka można wg uznania dodać trochę cukru pudru. Gotową masę podzielić na 2 części.
Masa czekoladowo-rodzynkowa: pół kostki masła rozpuścić w rondelku na małym ogniu, dodać połamane czekolady i razem w maśle rozpuścić. Zdjąć z ognia, dodać osączone rodzynki i wymieszać. Ciepłą masę rozłożyć na złożonym cieście.
Rumem, który pozostał z moczenia rodzynek, delikatnie nasączyć placki biszkoptowe.
Złożenie ciasta: placek biszkoptowy - dżem z porzeczki - połowa masy budyniowej - placek biszkoptowy - reszta masy budyniowej - masa czekoladowo-rodzynkowa.
Gotowe ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.

Uwagi:

Rum można zastąpić czystą wódką.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska
• Wielkanoc
• Wigilia