Naleśnki z gruszkami

Wykonanie:

Sporządzić naleśniki: do kamiennego albo emaliowanego naczynia wsypać mąkę, sól, wbić jajka i drewnianą łyżką wymieszać ciasto na jednolitą masę. Wlać 2 łyżki oliwy i powoli, ciągle mieszając, dolać wodę i piwo, a następnie dosypać pokrojoną na cienkie paseczki skórkę cytrynową. Wymieszać i odstawić na l godz. Zrobić sos: na małym ogniu roztopić margarynę z cukrem. Dolać sok z cytrusów i koniak. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, póki sos nie zgęstnieje. Zostawić na rozgrzanej płytce. (Wszystko to robimy na 20 minut przed smażeniem naleśników). Sporządzić syrop waniliowy: do naczynia wsypać cukier. Zalać wodą, dodać posiekaną wanilię lub cukier waniliowy i, ciągle mieszając, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez 10 minut. W tym czasie sparzyć migdały wrzątkiem, pokroić na paski i prażyć przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 250°C. Kilka razy zamieszać. Gruszki umyć, obrać, przekroić na ćwiartki, oczyścić i pokroić na cienkie paski. Na kilka minut zanurzyć we wrzącym syropie. Wyjąć i osaczyć Na mocno rozgrzanej patelni usmażyć 12 naleśników, dodając w miarę potrzeby po kawałeczku margaryny. Nadziać naleśniki gruszkami, złożyć „w chusteczkę", ułożyć na patelni z gorącym sosem i podgrzewać przez 2 minuty. Przed podaniem polać podgrzaną śliwowicą i zapalić. Ułożyć na talerzykach i posypać prażonymi migdałami.

Autor: wieslawal64

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Inne