Zapiekanka grecka z sałatką tzatziki

Wykonanie:

Ugotować ryż, odcedzić. Na patelni rozgrzać 4 -5 łyżek oliwy z oliwek, podsmażyć mięso, dodając rozgniecione dwa ząbki czosnku, pieprz, sól i zioła prowansalskie. Pomidory sparzyć i pokroić w plastry. W miseczce rozmieszać jajka z łyżeczką lub dwoma startej gałki muszkatołowej.
Do naczynia żaroodpornego wyłożyć dość ciasno plastry pomidorów, następnie wsypać na to połowę porcji ryżu, delikatnie zalać trochę mniej niż połową jajek. Na to wyłożyć mięso, następnie resztę ryżu i wylać resztę jajek, starając się aby wystarczyło ich na całą powierzchnię potrawy. Wierzch posypać startym serem. Przykryć pokrywką lub folią aluminiową i piec ok. 40 min w piekarniku, w temperaturze 150 stopni.
Zielony ogórek pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce. Odcedzić wodę. Listki mięty poszatkować dość drobno. Ogórek wymieszać z jogurtem greckim, na wierzchu posypać miętą oraz delikatnie polać łyżką oliwy.
Zapiekankę podawać z tzatzikami.

Uwagi:

Wspaniale smakuje z ryżem brązowym, ale świetnie nadaje się też biały. W oryginale powinna być baranina, lecz ze względu na to dość \"trudne\" mięso, wystarczy zwykłe mielone wieprzowe, a najlepiej mieszane.

Autor: Floress

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Grecka
• Potrawy z Mięsa