Szaszłyk z krewetek z pastą z bakłażanów

Wykonanie:

Podgrzej naczynie, następnie obniż temperaturę palnika do minimum. Obierz bakłażany, podziel je na kawałki. Dolej oliwę z oliwek, dodaj sól, pieprz i duś w celu odparowania jak największej ilości wody z jarzyn. Następnie przykryj naczynie i gotuj potrawę do chwili gdy bakłażany rozgotują się całkowicie.
Usuń ości i ogonów krewetek zachowując tylko korpusy, umieść je na drewnianych patyczkach, aby zrobić z nich szaszłyk. Rozłóż je na głębokim talerzu i polej sokiem z cytryny, posyp curry i ziarnami kolendry.

Dolej odrobinę oliwy z oliwek i pozostaw wszystko na 20 minut. Podgrzej do maksimum patelnię w celu przygotowania pieczonych krewetek. Gdy bakłażany są już gotowe, włóż je do naczynia, dodaj pokrojone pomidory konserwowe, listki mięty, odrobinę octu winnego i koncentrat miętowy, następnie rozprowadź wszystko oliwą z oliwek. Pasta powinna być podawana na ciepło. Piecz krewetki, następnie połóż je na talerzu. Pastę z bakłażanów podaj osobno, jako przyprawę.

Autor: wieslawal64

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Owoce morza