Golonka a'la Kiedros

Wykonanie:

Golonkę umyć i wrzucić do garnka z ok. 3 litrami zimnej wody. Marchew, pietruszkę, seler, pora i cebulę obrać i dodać do garnka. Dodać również przyprawę do potraw kilka listków laurowych i ziele angielskie oraz zgniecione 2 ząbki czosnku. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 godziny lub dłużej jeżeli nie będzie dostatecznie miękka. W trakcie gotowania należy przygotować zalewę do pieczenia i pozostawić ją aby miała czas na "przegryzienie" się.
Przygotowanie zalewy: Do miski wlać olej i sos sojowy. Dodać majeranek, bazylie, oregano, zioła prowansalskie, pieprz i zgniecione 2 ząbki czosnku. Dokładnie wymieszać i przykryć folią na cały czas gotowania golonki.
Po ugotowaniu, wyjąć golonkę i włożyć do brytfanki wlewając również ok. 1/3 wywaru. Zalewę przed oblaniem golonki, dobrze wymieszać aby zawarte w niej zioła równomiernie ją pokryły. Włożyć do rozgrzanego piekarnika (180 stopni C)i piec ok. 40 min. Co jakiś czas polewać mięso wywarem z dna brytfanki. Podawać z chelebem, musztardą i chrzanem.

Uwagi:

Ilością dodawanych ziół można oczywiście dowolnie operować. Ja osobiście preferuję dużo czosnku i dłuższy czas gotowania. Jeżeli golonka po podaniu ma być apetyczniejsza, warto ją ogolić. Doskonale się do tego nadaje zwykła maszynka do golenia.

Autor: Kiedros

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Mięsa