Tort z owocami

Wykonanie:

Ciasto: ubić mikserem 4 jajka z 120g cukru, 1 cukrem waniliowym i szczyptą soli na puch. Dodać mąkę tortową wymieszaną z proszkiem i z 60g mąki ziemniaczanej. Delikatnie, łyżką, połączyć. Przełożyć do małej tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec ok. 30 minut w 170 stopniach, na złoty kolor. Zimny biszkopt przekroić na 3 krążki.
Wiśnie osączyć, sok zachować. Resztę mąki ziemniaczanej rozprowadzić 8 łyżkami soku. Pozostały sok oraz 40g cukru zagotować ze skórką i 2 łyżkami soku z cytryny. Skórkę wyjąć, wlać mąkę ziemniaczaną i gotować minutę. Dodać wiśnie i wystudzić.
Stopić 250g białej czekolady. 3 żółtka utrzeć z 20g cukru i cukrem waniliowym. Ciepłą czekoladę wymieszać z rozpuszczoną żelatyną, dodać do żółtek i wymieszać mikserem. Ubić na sztywno białka i ubić 300g śmietany na sztywno, kolejno dodawać do kremu.
Tort przełożyć kremem i wiśniami, schłodzić (4h). Posmarować pozostałą śmietaną ubitą z resztą cukru. Ciemną czekoladę i resztę białej stopić. Na blasze rozsmarować ciemną, ana niej białą czekoladę. Zastygłą masę zetrzeć na spiralki i udekorować tort.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska