Piernik domowy

Wykonanie:

Orzechy posiekać , rodzynki umyć, przebrać , osuszyć, figi umyć i pokroić. Mąkę przesiać przez gęste sito. Miód lekko zrumienić z cukrem, wymieszać z przyprawami. Gorący wlać do przesianej mąki. Rondel po miodzie wypłukać mlekiem, podgrzewając. Gorące mleko wlać do mąki, wymieszać dodać tłuszcz i kakao. Ciasto powinno być gęste. Należy je wyrobić drewniana łyżką lub wykorzystując odpowiednią przystawkę robota elektrycznego. Wyrobione gęste ciasto pozostawić do ostygnięcia, najlepiej do następnego dnia. Nazajutrz dodać jajka, bakalie oraz amoniaki wymieszane z kilkoma łyżkami zimnej wody. Dokładnie wymieszać ubijając łyżką lub wykorzystując robot. Foremki najlepiej wąskie , podłużne wyłożyć papierem pergaminowym lub folią wysmarowanym dokładnie masłem. Ciasto piernikowe kłaść do foremek , napełniając je do połowy wysokości i upiec w piekarniku w temperaturze około 160 stopni C. Czas pieczenia około 1 godziny. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić nakłuwając ciasto patyczkiem, , jeśli suchy- ciasto jest upieczone. Pierniki zostawić w formach do ostygnięcia (nie zdejmuje się papieru) Na drugi dzień po upieczeniu owija się je w pergamin a następnie w czystą serwetkę i wkłada do woreczka polietylenowego.

Autor: Iza

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery