Ciastka ptysiowe z bitą śmietaną

Wykonanie:

Mąkę przesiać. Zagotować wodę z masłem. Do wrzątku wysypać mąkę. Szybko wymieszać. Mieszać w rondlu ustawionym na wolnym ogniu, aż ciasto stanie się jak gdyby przeźroczyste. Odstawić, przełożyć ciasto do miski, ubijać drewnianą łyżką dodając kolejno po jednym jajku. Płaską blaszkę wyłożyć pergaminem, lub folią, posmarować tłuszczem i wkładając od razu porcjować łyżką nieforemne ciastka lub wyciskać woreczkiem cukierniczym okrągłe ciastka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury około 220 stopni C. Po 15 minutach otworzyć na moment piekarnik i zaraz zamknąć. Piec na jasnozłoty kolor. Ciastka w trakcie pieczenia wyrastają i w środku powstaje pusta przestrzeń. Upieczone ciastka po wystygnięciu przekrajać i wypełniać śmietaną.
1 szklankę słodkiej śmietany oziębić w lodówce. Cukier 2 łyżki zemleć w młynku elektrycznym z dodatkiem pokrojonej wanilii 0,5 laski. Śmietanę ubić najlepiej trzepaczką elektryczną. Do puszystej piany dodać cukier waniliowy, wymieszać. Napełnione kremem ptysie posypać przez sito pudrem . Spożyć w ciągu dnia produkcji ptysia.

Autor: Iza

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery