Tort karpatkowy

Wykonanie:

Ciasto kruche: przesiane 150g mąki wymieszać z 100g cukru, łyżeczką proszku , cukrem waniliowym i 40g masła. Wyrobić gładkie, jednolite ciasto, zawinąć w folię i wstawić na 10 minut do lodówki. Rozwałkować na cienki placek, wylepić nim średnią tortownicę, wyścielona papierem do pieczenia. Placek upiec na złoty kolor.
Ciasto parzone: zagotować 120ml wody ze szczyptą soli i 30g masła, wsypać 80g mąki wymieszanej z maka ziemniaczaną, mieszając podgrzewać, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdjąć z ognia i przestudzić. Kolejno wbijać po jednym jajku, dodać trochę proszku do pieczenia. Utrzeć mikserem na jednolitą masę. Z ciasta parzonego kolejno upiec 3 placki (20 minut w 200 stopniach).
Jeden pokroić na 12 trójkątów. Schłodzoną śmietanę ubić mikserem z cukrem waniliowym i zagęstnikiem. Dodać 3 łyżki tartej czekolady i osaczone mandarynki (trochę owoców odłożyć do dekoracji). Kruchy spód posmarować dżemem, pokryć plackiem z ciasta parzonego. Posmarować połową bitej śmietany, przykryć drugim plackiem, posmarować resztą śmietany. Udekorować trójkątami ciasta parzonego, mandarynkami i resztą tartej czekolady. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery