Pory zapiekane w lekkim sosie

Wykonanie:

Oczyszczone pory pokroić na kawałki o długości 10 cm, włożyć do osolonego wrzątku i gotować 10 minut na małym ogniu. Odcedzić, osączyć i odłożyć do wystygnięcia. Opłukaną zieleninę drobno posiekać. Wino zagotować z rosołem, wystudzić i dodać żółtka. Całość wstawić do większego naczynia wypełnionego gorącą wodą, ubijać na parze tak długo, aż masa zacznie gęstnieć. Zdjąć z ognia. Nie przerywając ubijania do sosu dodać po kawałku masła. Gdy sos będzie miał jednolitą konsystencję, przyprawić do smaku odrobiną soku z cytryny. Plasterki szynki pokroić w szerokie paski i zawijać w nie kawałki pora. Przełożyć do 4 żaroodpornych foremek. Do sosu dodać musztardę i posiekane zioła, wymieszać. Sosem polać pory, zapiekać ok. 15 minut w 200 stopniach. Gotowe danie udekorować tymiankiem. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Zapiekanki i Pizze