Kulebiak

Wykonanie:

Ciasto: Drożdże rozpuszczamy w łyżce ciepłego mleka z dodatkiem cukru.Pozostałe składniki ciasta wkładamy do miski i wyrabiamy wraz z podrośniętymi drożdżami. Wyrabiamy wszystko na jednolita masę i odkładamy na stolnice opruszoną mąką nakrywamy ściereczką i dajemy ciastu rosnąć. W tym samym czasie przygotowujemy farsz do kulebiaka:namoczone wcześniej i przegotowane grzyby drobno siekamy tak samo jak wcześniej ugotowaną kapustę.Do tego siekamy również cebulę i smażymy ja do zeszklenia. Gdy cebula będzie gotowa dodajemy do niej grzyby i kapustę i wszystko razem smażymy. Gdy wszystko będzie miało już odpowiednia konsystencję ściągamy z ognia kapustę i odkładamy ją do schłodzenia. Następnie dodajemy do smażonki jajko, żółtko i przyprawy. Blachę smarujemy tłuszczem.Ciasto rozciągamy i układamy na nim farsz formujemy z tego wałek zalepiamy brzegi i delikatnie przekładamy do formy. Tak przygotowane ciasto z farszem smarujemy białkiem i posypujemy kminkiem następnie wstawiamy do piekarnika o temperaturze 160 stopni i pieczemy około 40 minut.

Autor: kizuh

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Grzybów
• Wigilia