Pieczeń z bakaliami

Wykonanie:

Z szynki uformować zgrabną pieczeń i ciasno obwiązać sznurkiem. Warzywa obrać i pokroić.Marchew i cebulę w półplasterki, a seler w słupki. Do garnka wlać 2 litry wrzątku, osolić, włożyć szynkę, warzywa, listki i ziarnka pieprzu, parzyć szynkę na bardzo małym ogniu pod przykryciem 2 godz. Morele i daktyle sparzyć przekroić na połówki, wymieszać z cukrem i z cynamonem. Miękkie mięso wystudzić, zdjąć sznurek, ściąć skórę, pozostawiając 1,5 cm. tłuszczu. Naciąć go w kratkę i w miejscu, w którym nacięcia się krzyżują wcisnąć po ziarenku pieprzu. Rozgrzać w rondelku dżem, wymieszać z imbirem i pędzelkiem nanieść na pieczeń. Ułożyć ją w brytfannie, obłożyć owocami, podlać szklanką wrzątku i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec, aż mięso się zrumieni, ok 35 minut. Gotową szynkę odstawić na 15 minut, pokroić w plastry, ułożyć na półmisku i obłożyć owocami.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Mięsa