Polskie chaczapurii

Wykonanie:

Ciasto: Podgrzać lekko mleko, rozpuścić w nim drożdże, cukier i sól, bardzo dokładnie mieszając. Do mąki wbić jajka i dodać roztopione w mleku drożdże. Składniki połączyć i dodać stopione masło. Całość dokładnie wyrobić. OK 500-700 razy wygniatać ;) Pozostawić w misce w ciepłym miejscu na ok 1h - 1,5h żeby ładnie wyrosło. Nadzienie: Ser zetrzeć na grubej tarce, bryndze skruszyć i posiekać drobno szynkę - połączyć i dobrze wymieszać. Dodać stopione masło i dobrze wymieszać. Można doprawić wg uznania (pieprz, bazylia). Odradzam dodawanie soli ze względu na słoność składników – szczególnie jeśli dodaje się wędzonego oscypka.

Uwagi:

Po wyrośnięciu ciasta, rozdzielić je na 5-6 porcji, z każdej uformować płaskie placki grubości ok 0,5cm. Nałożyć nadzienie na środek i pozaginać ciasto do środka, tak aby została o góry szczelina na ok 1-2 cm średnicy. Piec w piekarniku w temp. ok 220C przez mniej więcej 15-20min aż ciasto przybierze ładnego zrumienionego kolorku. Można podawać z sosem pomidorowym, majonezowym, czosnkowym lub jakimś innym własnego pomysłu ;) Moja propozycja to sos na bazie majonezu i ketchupu z dodatkiem curry (mniej więcej pół na pół majonez z ketchupem). Z samym ketchupem też nieźle smakuje :) Smacznego :)

Kategorie do których ten przepis należy:

• Zapiekanki i Pizze