Kurczak na soli

Wykonanie:

Kurczaka rozciąć na części piersiowej i dokładnie oczyścić w środku- roztartym czosnkiem natrzeć od wewnątrz, skórę oraz po nacięciu skóry na udkach Natrzeć przestrzeń pomiędzy skóra a mięsem, następnie do tak spenetrowanej przestrzeni pomiędzy skórą a mięsem proporcjonalnie upakować suszone śliwki po obu stronach grzbietu po czym spiąć skórę z mięsem wykałaczkami.Przyprószyć skórę kurczaka sypka ostra papryka. Ułożyć tak przygotowanego kurczaka na rozsypanej równomiernie soli na blasze i włożyć do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na od 1h 20 min.Na ostatnie 10 minut pieczenia kurczaka ułożyć pokrojona szara lub złota renetę pokrojona w ósemki w okolicy pomiędzy skrzydełkami a szyjka.

Uwagi:

Do potrawy należy użyć całej paczki śliwek suszonych bezpestkowych. Należy pamiętać by co jakiś czas nakłuwać mięso kurczaka podczas smażenia w okolicach szczególnie udek. Podawać zaraz po usmażeniu z sałatkami i białym schłodzonym winem gatunku "Schardoneu" produkcji RPA albo z Kaliforni lub z Australii= życzę wspaniałych smaków dla podniebienia Uwaga: kurczaka nie solimy i nie martwcie sie wcale nie będzie przesolony (ten kilogram soli spowoduje że kurczak nam sie upichci we własnym sosie i będzie naprawdę bardzo winny a piersi nie będa suche) Smaki.

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Mięsa