Babka drożdżowa parzona

Wykonanie:

Masło zagotować z mlekiem.
Wsypać mąkę, energicznie wymiesza ciasto.
Wystudzić .
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżkę mąki i zostawić na kilka minut w ciepłym
miejscu.
Do zaparzonego ciasta dodawać po jednym żółtku, ciągle ucierając.
Na koniec doda drożdże, reszt cukru, rodzynki, kilka kropel esencji i spirytus.
Ciasto dobrze wyrobi , odstawi do wyrośnięcia na 20 - 25 minut, po czym znów
wyrobi i jeszcze raz zostawi do wyrośnięcia.
Wy o y do formy wysmarowanej tłuszczem, odczekać aż podrośnie, i wstawi do
piekarnika nagrzanego do temperatury 160 - 170oC.
Upiec na złoty kolor.
Cukier po czy z sokiem, doda y k przegotowanej letniej wody i uciera oko o 20
minut.
Gotową babkę oblać lukrem, ozdobić skórką pomarańczową .

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Wielkanoc
• Wigilia