Chleb z maszyny udający się.

Wykonanie:

Do maszyny wlać wodę, do niej oliwę lub olej. Mąki mieszamy w naczyniu którym je odmierzamy, dodajemy do nich suchy zakwas. Na to wsypujemy mąkę. W jednym kącie wsypujemy sól, w drugim cukier. Dodajemy musztardę i drożdze. Drożdże wciskamy w mąkę. Ustawiam zawsze program na chleb pełnoziarnisty (Vollkornbrot). Chleb największy i najmocniejsze wypieczenie. Jak zacznie pikać w trakcie mieszania można dać ziarenka np dyni albo słonecznika. Ja czasami takie ziarenka prażę na patelni na oliwie i dodaje razem z tą oliwą. (wtedy nie dodaj oliwy do wody).

Uwagi:

Można eksperymentować: np 100 g mąki żytniej zastąpić mąką razową (żytnią lub pszenną) Trzeba tylko uważać, żeby nie przesadzić z ilością mąki razowej bo będzie niedobre. Można np. zamienić cukier na miód.

Jest to chleb, który powstał na drodze wielu eksperymentów. Bardzo dobrze się udaje - przepis jest na bochenek ok. 1,2 kg bo taką maszynę posiadam - przy innych pojemnościach trzeba sobie przeliczyć proporrcje.

Kategorie do których ten przepis należy:

• Pieczywo weg.