Kruszeniec-pleśniak

Wykonanie:

Margaryne ugnieść z 3 łyżkami cukru,dodać 3 żółtka,aromat i to połączyć,od tej masy odjąć ćwierć na kruszonke do innej misy,do naszej większej masy dodać ok.0.5kg mąki i wyrobić do tego kolejne 3 żółtka i wyrobić ciasto,gotowe wyłożyć na blaszke i równo rozpłaszczyć, ponacinać nożem, na ciasto wyłożyć odsączone owoce. Białko z 6 jaj ubić na sztywno i ubijając dalej dodawać stopniowo cukier (1 szklanka) z cukrem waniliowym i ubijać aż będzie mocno sztywne,gotową piane wyłożyć na owoce i równo rozsmarować. Do wcześniej odłożonej masy dodajemy tyle mąki żeby wyszła nam nie za bardzo krucha kruszonka,gotową kruszonką posypujemy placek i wstawiamy do nagrzanego piekarnika,pieczemy 60 min.w temperaturze 200stopni pod koniec 220stopni Celsiusza.Po upieczeniu chłodny placek można polać lukrem jak ktoś lubi.

Uwagi:

Przy wyrabianiu ciasta nie należy zbyt długo go ugniatać gdyż możemy je zaciągnąć i będzie twarde. Natomiast białka nie należy gdy będzie sztywne za długo miksować bo możemy je przebić i nam opadnie.

Owoce z kompotu lub mrożone kwaskowe ok. 2 słoików litrowych(agrest, wiśnie,j agody, truskawki).

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery