Majeranek origanum majorana

Opis:

Niewielka krzewinka wyrastająca do wysokości 35 cm. Ojczyzną majeranku jest południowozachodnia Azja i północna Afryka, ale rośnie również dziko na wybrzeżu Morza Śródziemnego. W naszym klimacie uprawia się go jako roślinę jednoroczną, gdyż wymarza zimą. W użyciu jest całe ziele o przyjemnym zapachu aromatyczno-korzennym i gorzkawym smaku. Nadaje właściwy aromat daniom z roślin strączkowych. Stosuje się suszony majeranek, dokładnie pokruszony, starty, świeże listki w całości lub drobno posiekane służą jako przyprawa do przyrządzania sałat i lekkich sosów. Majeranek pomaga w trawieniu, zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, dlatego też polecany jest do wszystkich potraw ciężko strawnych. W starej księdze zielarskiej tak się go określa: ?Majeran ziółko pachnące i zagrzewające. Głowę posila i wszystkie inne członki. Paraliżowi i niemocy podającej lekarstwem jest. Żółtą chorobę leczy..." Obecnie w lecznictwie ma małe znaczenie, wchodzi w skład mieszanek, stosowanych przede wszystkim przy chorobach dróg oddechowych, zwłaszcza u dzieci, a także przy niedomaganiach przewodu pokarmowego.