Frytura mieszana po włosku

Wykonanie:

Wszystkie składniki frytury podzielić na porcje i tuż przed smażeniem panierować w mące, jajkach i tartej bułce, a następnie smażyć lekko na oliwie i maśle. Włoski koper i karczochy należy przed panierowaniem i smażeniem ugotować i odsączyć. Ciastka z gorzkich migdałów moczyć w mleku, aż zmiękną, wycisnąć płyn i przygotować do smażenia tak jak inne produkty. Czas smażenia poszczególnych składników nie jest jednakowy. Najlepiej jest dobrać składniki według czasu potrzebnego na smażenie i smażyć w dwóch naczyniach równocześnie. Usmażone składniki wykładać na bibułę w celu odsączenia tłuszczu, posolić i podawać na stół.

Uwagi:

200 g grasicy cielęcej, rdzenia kręgowego i móżdżku; krokiety z mielonego mięsa kurzego, 2 bulwy włoskiego kopru, 12 plasterków cukini, 4 plasterki bakłażana

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Włoska
• Potrawy z Makaronem
• Potrawy z Mięsa