Ryba wypiekana z grzybami

Wykonanie:

1. Rybę kroimy na mniejsze kawałki, obtaczamy w mące i smażymy krótko na oleju.
2. Zdejmujemy rybę i na tym samym oleju przyrumieniamy drobno pokrojoną cebulę, wreszcie dodajemy odgotowane i pokrojone na dość duże kawałki grzyby (Uwaga! Kurki wystarczy spażyć, nie kroić).
3. Posmarowane masłem naczynie żaroodporne wypełniamy warstwami wg następującej kolejności: ryba, grzyby, ryba itd. Każdą warstwę solimy i pieprzymy.
5. Ostatnią warstwę, którą musi być ryba posypujemy startym serem i wkładamy do gorącego piekarnika 120°C na 40 min. W naczyniu obok wstawiamy ziemniaki polane olejem, posypane solą i tymiankiem. Podajemy z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty pekińskiej.

Uwagi:

filety z ryby słodkowodnej (karp, amur); świeże grzyby: podgrzybki ewentualnie kurki na większe okazje;mozna użyć innego oleju; tłusty i ostry w smaku ser (najlepszy będzie rosyjski lub nadbużański)

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Grzybów
• Potrawy z Ryb
• Wigilia