» Kontakt
» O nas
» Napisali o nas
» Informacje Kulinarne
» Nowości na rynku AGD
» Feng Shui a Zdrowie
» Inspiracje
» Artykuły
» Lista składników
» Najczęściej wyszukiwane
» Konkurs 2008
» Konkurs 2009
» Reklama Behawioralna
» Zareklamuj się u nas!
» Polecamy portale
» Potrawy z Jaj [288]
» Potrawy z Ryb [470]
» Potrawy z Makaronem [220]
» Potrawy z Mięsa [1712]
» Zapiekanki i Pizze [333]
» Potrawy z Grzybów [529]
» Potrawy z Grilla [93]
» Zupy [483]
» Owoce morza [53]
» Potrawy z serem [273]
» Jarzyny i Pasztety weg. [520]
» Kanapki weg. [44]
» Kotlety weg. [57]
» Napoje weg. [151]
» Pieczywo weg. [58]
» Potrawy mączne weg. [268]
» Zupy weg. [204]
» Przetwory weg. [91]
» Inne [241]
Bouillabaisse
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 8
(z pieczeniem/smażeniem):
50 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Ilość ocen: 6
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| ryba | 1.5 | kilogramów | |
| liść laurowy | 2 | sztuk | |
| natka pietruszki | według uznania | ||
| seler naciowy | według uznania | ||
| pieprz ziarnisty | 8 | sztuk | |
| tymianek | według uznania | ||
| szafran | według uznania | ||
| koperek | według uznania | ||
| sól | według uznania | ||
| olej | 0.5 | szklanek | |
| marchew | 4 | sztuk | |
| cebula | 2 | sztuk | |
| por | 2 | sztuk | |
| czosnek | 9 | ząbki | |
| wino białe wytrawne | 1 | szklanek | |
| pomidor | 400 | gramów | |
| ziemniak | 400 | gramów | |
| ocet winny | 4 | łyżek stołowych | |
| żółtko | 2 | sztuk | |
| sok z cytryny | 0.5 | sztuk | |
| pietruszka | 1 | sztuk | |
| bułka | 1 | sztuk |
Wykonanie:
Ryby dokładnie umyć. W dużym rondlu zagotować 2 l wody, dodać oczyszczone i pokrojone ryby, 2 łyżki soli, pieprz, listki laurowe, pietruszkę, skórkę pomarańczy, tymianek, szafran i koperek. Gotować na małym ogniu przez 30 minut. Na rozgrzanym oleju poddusić pokrojoną cebulę, dodać posiekaną marchew, pory, 2 ząbki czosnku, dusić chwilę razem. Przełożyć do drugiego rondla, podlać winem, dorzucić pokrojone pomidory, dodać obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki, gdy będą miękkie, ostudzić i wszystko zmiksować. Zawartość pierwszego rondla z rybą przecedzić, wyjąć rybę, zalać przecedzonym rosołem, dodać przygotowane filety innych ryb, gotować razem 10-15 minut. Można dodatkowo sporządzić sos: ocet winny i żółtka z dodatkiem posiekanego czosnku, soli i pieprzu zmiksować, dodając po trochę olej. Po wymieszaniu z warzywami podawać zupę z rybą, dodatkowo sos z obsmażonymi kromkami bułki.
Uwagi:
Sos:
4 łyżki octu winnego
2 żółtka
sok z ½ cytryny
olej
pieprz
1 pęczek pietruszki
pokrojona bułka
Kategorie do których ten przepis należy:
Komentarze:
Autor: mr.famus |
Data: 2010-10-31 |
Autor: Beata |
Data: 2010-10-13 |
Autor: Floress |
Data: 2008-12-31 |
» 6 Miesięcy [17]
» 7 Miesięcy [49]
» 8 Miesięcy [58]
» 9 Miesięcy [25]
» 10 Miesięcy [48]
» 11 Miesięcy [36]
» 12 Miesięcy [43]
» Powyżej 1 roku [99]
» Drinki (z Brandy) [60]
» Drinki (z Wódką) [138]
» Drinki (z Whisky) [60]
» Drinki (z Koniakiem) [28]
» Herbaty [114]
» Poncz [59]
» Nalewki [32]
» Alkohole [481]
» Wina [48]
» Kawy [44]
» Kuchnia Bułgarska [15]
» Kuchnia Chińska [212]
» Kuchnia Meksykańska [53]
» Kuchnia Włoska [293]
» Kuchnia Węgierska [101]
» Kuchnia Czeska [9]
» Kuchnia Grecka [43]
» Kuchnia Francuska [162]
» Kuchnia Tajlandzka [5]
» Kuchnia Indonezyjska [11]
» Kuchnia Turecka [14]
» Kuchnia Indyjska [16]
» Kuchnia Portorykańska [34]
» Kuchnia Jamajki [38]
» Kuchnia Wenezuelska [2]
» Kuchnia Japońska [9]
» Kuchnia Brazylijska [29]
» Kuchnia Austriacka [29]
» Kuchnia Angielska [69]
» Kuchnia Pakistańska [1]
» Kuchnia Libańska [6]
» Kuchnia Polska [1329]
» Kuchnia Słowacka [3]
» Kuchnia Staropolska [115]
» Kuchnia Rosyjska [0]
