Migdałowy tort z masą kakową

Wykonanie:

Placki tortowe: migdały zmielić. oddzielone żółtka utrzeć z 2 szklankami cukru, dodać obie esencje oraz zmielona kawę i migdały. Utrzeć na puszystą masę. Białka ubić na sztywna pianę i delikatnie połączyć z masą żółtkową z migdałami. Ciasto podzielić i przelać do 2 małych tortownic, wysmarowanych masłem i posypanych mąką. Piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Masa: z 200g cukru oraz 7 łyżek wody ugotować syrop. Mikserem ubić 3 żółtka, zaparzyć syropem (wlewać go po woli cienka strużką, dodać miękkie masło oraz 3 łyżki kawy rozpuszczonej w łyżce wrzątku. Wszystko razem zmiksować na puszystą masę. Można dodać kieliszek spirytusu.
Polewa: 150 ml wody zagotować z 130g cukru oraz 4 łyżkami kawy rozpuszczalnej. Gotować, aż masa zgęstnieje. Do plastikowej miski wsypać 200g cukru pudru. Miksować na niskich obrotach, wlewając syrop kawowy. Dodać rum lub koniak.
Masą przełożyć placki ciasta i złożyć. Całość oblać ciepłą polewą. Można udekorować obranymi migdałami.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska