Gruszkowy tort

Wykonanie:

Ubić białka ze 125g cukru, kolejno dodając żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem. Jednolite ciasto przełożyć do średniej wielkości tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. piec 20 minut w 180 stopniach, ostudzić.
Utrzeć serek z 70g cukru i sokiem. 1/3 kremu schłodzić. Obrane gruszki przekroić na pół i pokroić w paski, usuwając gniazda nasienne.
Zimny biszkopt przekroić na pół. obie części skropić brandy. Na spodnią część nałożyć obręcz tortownicy. Na cieście ułożyć gruszki.
Rozpuszczoną żelatynę wymieszać w niewielkiej ilości krem, a potem połaczyć z resztą kremu, schłodzić. Ubić kremówke i 1/3 schłodzić. Pozostała smietane wymieszać z tężejącym kremem. Krem wyłożyc na gruszki, przykryc drugim plackiem, lekko docisnąć. Wstawić tort na 60 minut do lodówki.
Połamaną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wylać cienka warstwą na zimna blachę. Gdy tylko czekolada zastygnie, zeskrobać wiórki.
Obręcz tortownicy zdjąć. Pozostały krem wymieszać z resztą śmietany i posmarować tort. Gruszki z puszki pokroić w paski i udekorować nimi oraz czekoladowymi wiórkami tort.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska
• Potrawy z serem