Kopenhaskie kwadraty śliwkowe

Wykonanie:

Podgrzać mleko ze 125 ml wody, dodać 75g cukru, pokruszone drożdże i rozpuścić. Do rozczynu dodać mąkę oraz sól i zagnieść gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na 60 minut w ciepłe miejsce.
Rozmrożone ciasto francuskie ułożyć jeden na drugim płacie na posypanym mąka blacie i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 20x30cm. Podzielić na 3 części, ułożyć jedną na drugiej i znów rozwałkować. Czynność tę powtórzyć dwukrotnie.
Zagnieść ciasto drożdżowe i rozwałkować na prostokąt 20x30cm. Ułożyć na cieście francuskim, docisnąć i chłodzić 60 minut.
Oczyszczone śliwki wypestkować i pokroić na paski. wymieszać galaretkę z 5 łyżkami wody. Zagotować 300 ml wody i 25g cukru. Wrzucić śliwki i dusić 4 minuty. Dodać galaretkę i zagotować. Przykryć folią i ostudzić.
Starty marcepan wymieszać z 1 żółtkiem. Rozwałkować ciasto na prostokąt 24x60cm i podzielić na 10 porcji. Ciastka rozłożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Na każdym ułożyć kleks z marcepanu. Rogi zwinąć do środka, a na wierzchu rozłożyć śliwki. Wymieszać żółtko z kremówką i posmarować brzegi ciasteczek. Piec 25 minut w 180 stopniach. udekorować cukrem oraz miętą.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery