Chrupiące placki warzywne z dipem jogurtowym

Wykonanie:

Oczyszczona cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę. Oczyszczona papryczkę posiekać. Rozgrzać w rondlu 2 łyżki oleju i poddusić na nim cebule, czosnek i papryczkę. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Mieszając, dodać kaszę, przykryć i gotować 5 minut na małym ogniu. Zdjąć z ognia i przestudzić, dodać jajka i dobrze wymieszać.
Dip jogurtowy: oczyszczony, osuszony szczypiorek posiekać. Oczyszczony czosnek posiekać. Wymieszać majonez z jogurtem, musztardą, sokiem z cytryny, szczypiorkiem i czosnkiem. Doprawić solą oraz pieprzem.
Ciasto na placki: oczyszczona marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Umytą cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Podzielić kasze na 2 części, do połowy dodać marchew, a do reszty cukinię. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, można dodać trochę bułki tartej i wymieszać. Oba ciasta doprawić do smaku sola oraz pieprzem. Z ciasta uformować niewielkie placki.
Resztę oleju podgrzewać porcjami na teflonowej patelni i smażyć placki, aż uzyskają złotożółty kolor. Podawać placki z dipem jogurtowym i zieloną sałatą.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Pieczywo weg.
• Sosy i pasty