Strudel jabłkowy

Wykonanie:

Oczyszczone, osączone rodzynki skropić rumem. Wanilię przeciąć wzdłuż i wydrążyć miąższ. do mleka dodać śmietanę, laskę oraz miąższ wanilii i zagotować. Chłodzić ok. 10 minut. Utrzeć żółtka z 75g cukru. Masę waniliową przecedzić przez sitko i dodać do żółtek. Wszystko utrzeć w kąpieli wodnej i ostudzić.
Przesianą mąkę, sól, jajka, 4 łyżki oliwy oraz 3 łyżki wody6 zagnieść i wyrabiać 10 minut. Jeśli ciasto będzie suche, skropić kilkoma kroplami oleju. Przykryć ściereczką i pozostawić n a30 minut.
Obrane jabłka pokroić na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Następnie pokroić na kawałki i skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z rodzynkami oraz płatkami migdałowymi. Roztopić masło. Na oprószona maka stolnicę przełożyć ciasto i posypanymi mąką dłońmi rozciągać ciasto na placek o wymiarach 65x45cm. Skropić połową roztopionego masła i posypać bułką tartą. Na placek wyłożyć przygotowaną masę jabłkową, posypać 50g cukru i zrolować ciasto. Przełożyć strudel na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i skropić pozostałym masłem. Piec ok. 35 minut w 200 stopniach. Po ostudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem i udekorować melisą. Podawać z sosem waniliowym.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska