Tortowe ciasto serowe z galaretką

Wykonanie:

Biszkopt jasny: 3 całe jajka o temperaturze pokojowej ubić mikserem, razem z 3 łyżkami cukru, 1 łyżeczką cukru waniliowego oraz szczyptą soli, na puch (ubijać ok. 8 minut). Delikatnie, łyżką, połączyć z 3 łyżkami mąki tortowej wymieszanej z 1 łyżką mąki ziemniaczanej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Ciasto przełożyć do dużej blaszki, wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec ok. 25 minut w 165 stopniach, wystudzić. Zimny biszkopt przeciąć tak, aby powstały 2 placki wielkości połowy blaszki.
Biszkopt ciemny: 3 całe jajka o temperaturze pokojowej ubijać mikserem, razem z 3 łyżkami cukru oraz szczyptą soli, na puch (ubijać ok. 8 minut). Delikatnie, łyżką, połączyć z 3 łyżkami mąki tortowej wymieszanej z łyżką mąki ziemniaczane, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz z kakao. Przełożyć ciasto do dużej blaszki, wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec ok. 25 minut w 165 stopniach, wystudzić. Zimny biszkopt przeciąć tak, aby powstały 2 placki wielkości połówki blaszki. Do złożenia tego ciasta jest potrzebny tylko jeden placek. Drugi można wykorzystać do złożenia innego ciasta np. Tortowe ciasto kawowe (przepis jest dostępny w tej książce na mojej stronie).
Masa serowa: wymieszać mikserem oba serki, dodać 3 łyżki soku z cytryny oraz cukier puder do smaku, a na końcu połączyć z rozpuszczoną żelatyną (żelatynę należy namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody, po 10 minutach rozpuścić na małym ogniu, dodać kilka łyżek sera i wymieszać, a następnie dodając powoli do masy serowej wymieszać mikserem z całością). Masę podzielić na 2 części.
Schłodzoną śmietankę ubić z śmietan-fixem i cukrem pudrem do smaku.
Galaretkę przygotować w/g przepisu na opakowaniu. Zastygniętą pociąć, łyżeczką, na drobne cząstki.
Złożenie ciasta:
biszkopt jasny - połowa masy serowej - biszkopt ciemny - reszta masy serowej - biszkopt jasny - bita śmietana + cząstki galaretki.

Uwagi:

Wzorek na bitej śmietanie można zrobić widelcem.
Gotowe ciasto wstawić na noc do lodówki.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska
• Potrawy z serem