Ciasto bakaliowe z kremem i galaretką

Wykonanie:

Ciasto: ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubijając, dodać stopniowo szklankę cukru, a następnie po żółtku (3 sztuki). Dodać orzechy wymieszane z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie połączyć z resztą ciasta. Dodać kokos oraz wymoczone wcześniej rodzynki i wymieszać. Przełożyć ciasto do dużej tortownicy, wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec 40 minut w 180 stopniach.
Krem brzoskwiniowy: zmiksować pół szklanki mleka z 5 żółtkami oraz 4 łyżkami mąki ziemniaczanej. Resztę mleka zagotować z pół szklanki cukru, dodać zmiksowana make i ugotować budyń, ostudzić.
Osączone brzoskwinie pokroić w kostkę. Utrzeć miękkie masło, dodając po łyżce zimny budyń. Dodać pokrojone brzoskwinie i wymieszać.
Na ciasto bakaliowe wyłożyć krem brzoskwiniowy. W alkoholu namoczyć delicje i ozdobnie ułożyć wokół rantu ciasta. Rozpuścić galaretki w pół litrze wrzącej wody. Tężejącą zalać wierzch ciasta i wstawić do lodówki.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska