Kodafa jerozolimska

Wykonanie:

Zalać kuskus 2 szklankami wrzątku, wymieszać widelcem i pozostawić na 30 minut, aż całkowicie wchłonie płyn. Lekko przestudzony kuskus pokruszyć widelcem. Dodać jajko, masło oraz szczyptę soli i wymieszać.
Połowę kuskusu włożyć do średniej wielkości tortownicy i wyrównać. Na tarce zetrzeć mozzarellę lub drobno posiekać i wymieszać z ricotta lub tłustym twarogiem oraz 2 łyżkami miodu. Na kuskusie równomiernie rozłożyć masę serową. Przykryć resztą kaszki kuskus, lekko docisnąć i wyrównać. Piec ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po wyłączeniu piekarnika, nastawić funkcje grill.
Pozostały miód wlać do rondelka, dodać szafran i pół szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować 6 minut, aż syrop lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać wodę pomarańczową lub sok z cytryny, wymieszać i polać upieczona kodafę.
Ustawić ciasto pod grillem i zapiekać, aż wierzch się zrumieni i utworzy się złocista skórka. Wyjąć z pieca i posypać posiekanymi pistacjami. Podawać na ciepło, a kroić jak tort.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kasze weg.
• Potrawy z serem
• Wielkanoc