Pieczona szynka

Wykonanie:

Umieścić szynkę w wysokim garnku i zalać wodą. Dodać oczyszczone, pokrojone w ćwiartki cebule, ziele angielskie, jałowiec, oraz listki laurowe i lekko posolić. Gotować na bardzo małym ogniu (woda powinna delikatnie mrugać) nie krócej niż 2 godziny (czas zależy od wagi szynki). Gdy widelec wbity w mięso łatwo da się wyjąć, zgasić ogień, zostawić szynkę by powoli stygła w wywarze. Utrzeć miód lub cukier brązowy ze zmielonym pieprzem, dolewając powoli sok jabłkowy. Wierzch szynki ponacinać tak, by linie nacięć tworzyły gęsta kratkę. w miejsca krzyżowania się linii powciskać goździki. Posmarować szynkę przygotowaną mikstura, ułożyć w formie do pieczenia, podlać kilkoma łyżkami wywaru. Piec ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, co jakiś czas przewracając.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Mięsa
• Wielkanoc
• Wigilia