Tort makowy z owocami

Wykonanie:

Ciasto biszkoptowe: całe jajka o temperaturze pokojowej ubić mikserem ze szczyptą soli, 5 łyżkami cukru oraz cukrem waniliowym na puch (ubijać 8-10 minut). Wymieszać 5 łyżek mąki tortowej z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej, proszkiem do pieczenia oraz suchym makiem. Te mieszaninę delikatnie wymieszać, łyżką, z masa jajeczna. Ciasto przełożyć do średniej wielkości tortownicy, wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec ok. 25 minut w 165 stopniach. Zimny biszkopt przekroić na 2 placki, każdy nasączyć ponczem.
Poncz: pół szklanki zalewy z osączonych ananasów wymieszać z czystym alkoholem do smaku.
Dobrze osączone brzoskwinie i ananasy pokroić na mniejsze cząstki.
Masa budyniowa: 2 łyżki maki ziemniaczanej oraz 1,5 łyżki maki pszennej wymieszać w pół szklance mleka, a resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym oraz z pół szklanki cukru. Na gotujące się mleko wlać rozrobione mąki i ugotować gęsty budyń, ostudzić. Miękką margarynę lub masło dobrze utrzeć, dodając po łyżce zimnego budyniu oraz sok z cytryny do smaku. 2/3 masy wymieszać z połową pokrojonych, dobrze osączonych, owoców (jeśli owoce są słabo osaczone, to masa może się zważyć, można tego uniknąć - masę rozsmarować na cieście, a potem powciskać w nią cząstki owoców).
Polewę do torów przygotować w/g przepisu na opakowaniu. Zamiast wody można użyć zalewy z owoców.
Złożenie ciasta: biszkopt makowy - masa z owocami - biszkopt makowy - masa budyniowa, na której rozłożyć równomiernie drugą połowę owoców - polewa do tortów obsypana wiórkami kokosowymi.

Uwagi:

Polewę do tortu można zastąpić galaretką owocową, wtedy tort należy złożyć w tortownicy.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska