Sandacz z cukinią i szparagami

Wykonanie:

Umytą, osuszoną, młodą cukinię pokroić wzdłuż na długie cienkie paski. Jedna wyszorowaną, sparzona cytrynę cieniutko obrać. Skórkę pokroić w paseczki, a cytrynę zawinąć w folie i włożyć do lodówki. Z 3 pozostałych cytryn wycisnąć sok i zalać nim plastry cukinii. Dodać pół szklanki cukru i kawałek oczyszczonego imbiru pokrojonego w cienkie plasterki. Odstawić na całą noc, a następnego dnia gotować cukinię w zalewie, aż zrobi się szklista - 5 minut. Przyprawić do smaku solą, białym pieprzem i łyżeczką sambalu.
Umytego, osuszonego sandacza ze skórką skropić sokiem wyciśniętym z obranej cytryny. Oprószyć solą oraz pieprzem, położyć na nim łyżeczkę masła i piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Obrane szparagi gotować na stojąco, łebkami do góry w osolonej i lekko posłodzonej wodzie. Ułożyć rybę na ogrzanym talerzu, na wachlarzu ułożonych ze szparagów. Na sandaczu położyć marynowaną cukinię i skropić ją sosem.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Ryb