Pizza z pieczarkami

Wykonanie:

Ciasto: lekko podgrzać polowe wody, dodać drożdże, wsypać cukier i wymieszać, aż się drożdże rozpuszczą. Z przesianej maki usypać kopczyk, zrobić w nim wgłębienie, wlać drożdże i wymieszać z częścią mąki. Wlać resztę wody, oliwę, wsypać sól, zamieszać, a gdy mąka wchłonie płyny zagniatać ciasto rękami 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne ciasto. Uformować z niego kulę, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut, do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
Farsz: oczyszczone, pokrojone w talarki cebule podsmażyć na złoty kolor na 2 łyżkach oliwy, lekko posolić. Oczyszczone, pokrojone w plasterki pieczarki wrzucić na gorącą patelnię, odparować, dodać łyżkę oliwy, usmażyć je na złoty kolor i posolić. Osaczone z zalewy pomidory drobno pokroić i włożyć do osobnego naczynia. Dowolną wędlinę pokroić w szerokie paski. Ser zetrzeć na wiórki.
Na środku posmarowanej oliwą formy położyć kulę ciasta, rozpłaszczyć ja ręką, a potem równomiernie rozprowadzić po dnie dłonią zaciśniętą w pięść. Spód cienkiej pizzy powinien mieć 5-6 mm grubości, a trochę grubszej 7-8 mm. Wylepić rant lub podnieść palcami brzegi placka, żeby były nieco wyższe niż spód. Rozłożyć równomiernie składniki: pomidory, cebulę, pieczarki, wędlinę, oliwki albo kapary, posypać ziołami i serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, aż brzeg się wyraźnie zrumieni, a ser stopi (ok. 20 minut). Po wyjęciu pokroić na porcje i od razu podawać. Na stole postawić paprykę, pieprz oraz sól.

Uwagi:

Według tego przepisu można przygotować każde ciasto do pizzy.
Do ciasta można dodać odrobinę suszonych ziół: oregano, tymianek, bazylię - będzie aromatyczne i smaczniejsze.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Włoska
• Potrawy z Grzybów
• Potrawy z Mięsa
• Potrawy z serem
• Zapiekanki i Pizze