Lazania po bolońsku

Wykonanie:

Oczyszczoną marchewkę pokroić w drobna kostkę, a seler w plasterki. Sparzone, obrane ze skórki pomidory pokroić w kostkę. Oczyszczona, posiekaną cebule oraz czosnek obsmażyć na oliwie. Dodać seler, marchewkę oraz mięso, mieszając, smażyć kilka minut. Wlać bulion oraz wino i dusić, aż sos nieco odparuje. Dodać pomidory i dusić 35 minut na wolnym ogniu. Wrzucić szynkę pokrojona w kostkę oraz wszystkie przyprawy i wymieszać.
Z masła i maki zrobić jasna zasmażkę, mieszając ją, rozprowadzić zimnym mlekiem. podgrzewać, aż beszamel zgęstnieje. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i gałką.
w dużej ilości wody obgotować lazanie. Połowa masła posmarować formę do zapiekania, przykryć 3 płatami lazanii, rozłożyć na nich 1/3 ragout, polać beszamelem. Na wierzchu położyć 2-3 plastry mozzarelli i następne 3 płaty lazanii. Kolejne 2 warstwy ułożyć tak samo. Całość przykryć płatami makaronu, polać beszamelem, posypać startym serem i reszta pokrojonego masła. Zapiekać 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Włoska
• Potrawy z Makaronem
• Potrawy z Mięsa
• Potrawy z serem
• Zapiekanki i Pizze