Mongolski kociołek

Wykonanie:

Wybrać odpowiednie naczynia (garnek, rondel lub naczynie do fondue z podgrzewaczem). Mięso przygotować do rozmrożenia. Kiedy tylko lekko odtaje, pokroić na cienkie niczym papier plasterki. Rozłożyć je na 6 talerzach, aby się całkowicie rozmroziło. Tofu pokroić w kostkę. Makaron moczyć 10 minut w gorącej wodzie, a następnie odcedzić i pokroić na kawałki wygodne do jedzenia. Zielone warzywa dokładnie umyć, odsączyć i porwać liście na duże kawałki, ułożyć obok mięsa. Posiekaną dymkę sztuk) włożyć do 6 czarek. Sosy wlać do sosjerek, które powinny być w zasięgu ręki każdego gościa. Zmieszać imbir z dodatkową dymką (2 sztuki) i włożyć do osobnej miseczki. Przed każdym nakryciem postawić w małej miseczce lekko roztrzepane jajko. Podgrzać rondel (lub garnek). Wlać wywar i sherry, zagotować, a następnie podgrzewać na małym ogniu. Każdy z gości zanurza kawałki mięsa i warzyw w gotującym się wywarze, jajku i innych sosach. Mięso powinno być bardzo luźne, a warzywa lekko sparzone. Kiedy mięso zostanie zjedzone, do garnka można wrzucić makaron, resztę warzyw i tofu. Podgrzewać na małym ogniu 5 minut. Jeść jak zupę, z dodatkiem pozostałych jajek (wedle uznania).

Uwagi:

Jagnięcina mrożona bez kości lub mięso wołowe, 2 porcje tofu pokrojone w cienkie plasterki

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Chińska
• Potrawy z Mięsa